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「たん９」内 特集 今週のチョイス！ 
「村田気象予報士の 気になる！くらしと気象」で紹介した
さばえ菜花を使ったレシピを公開します。

生産農家さん直伝のレシピ、ぜひ試してくださいね！

番組の放送は３月１０日（金）まで

９：００、１２：００、２１：００

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ベジタブルケーキ

＜材料＞
さばえ菜花　・・・　１００ｇ
卵　・・・　２個
食用油　・・・　大さじ１
小麦粉（薄力粉）　・・・　１２５ｇ
砂糖　・・・　１００ｇ
ベーキングパウダー　・・・小さじ１
タンサン（重曹）　・・・　小さじ１/２

＜作り方＞
①菜花、卵、オイルをミキサーに入れ細かくする。
②❶と小麦粉（薄力粉）、砂糖、ベーキングパウダー、
　タンサン（重曹）を混ぜ、好きなケーキの型に入れて焼く。

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菜花のさくら飯

＜材料＞
米　・・・　４合
人参、きざみあげ　・・・　適量
さばえ菜花　・・・　１袋
醤油　・・・　大さじ１
食用油、塩　・・・　少々
白ごま、刻みのり　・・・　お好み

＜作り方＞
①米４合（もち米を1/3入れると一層美味しい）、人参、きざみあげ、醤油を入れて炊飯する。
②菜花はさっと茹で、キッチンペーパーで水を切ったあと、包丁で刻む。
③刻んだ菜花を食用油、塩で味付けしたものを、炊飯したご飯に混ぜる。
④皿に盛った上に、白ごまと刻みのりをトッピングして完成。

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菜花２色だんご

＜材料＞
さばえ菜花　・・・　１袋
水　・・・　少々
もち粉（白玉粉）　・・・　適量
あずき・きな粉　・・・　お好みで

＜作り方＞
①ミキサーに菜花と水を入れ、刻む。
②もち粉（白玉粉）に❶を入れ、耳たぶのやわらかさになるまで練る。
③生地ができたら、食べやすい大きさに丸め、沸騰したお湯で茹でる。
④茹で上がったら、お好みで団子にあずきやきな粉をトッピングして完成。

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うどんの菜花からし和え

＜材料＞
さばえ菜花　・・・　１袋
うどん（冷凍）　・・・　４玉

調味料
ねりからし、マヨネーズ、酢、醤油　・・・　適量

①沸騰したお湯でうどんを茹で、ザルにとる。
②菜花はさっと茹で、水気をとる。２㎝幅に切り、調味料と和える。
③❶と❷をよく混ぜ合わせ、味がなじんだら完成

レシピ提供：エコファーム舟枝